说到柳州的特产，我觉得最先想到的就是柳州螺蛳粉，在其它地方可以说是有螺蛳粉但是不能该说螺蛳粉是当地的特产，但是柳州就可以这么说，柳州最为知名的就是这里的螺蛳粉，据说这里有一条街卖的都是螺蛳粉，而且家家都是生意很好的那种，从来都没说倒闭，不愁没生意。当然在柳州还会有很多其它的特产，就说那个辣椒骨，我就觉得很奇怪，外地的我真的会觉得，这样真的可以吃吗？具体是怎样，一起了解一下。

水油堆，壮家特色小吃之一。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。

牛腊巴

柳城太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。

辣椒骨

苗族的一种特殊食品，是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后或更长时间制成。

云片糕

柳城云片糕历史悠久，制作工艺细腻，以上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料，辅以天然香料和陈皮末精制而成，具有营养丰富、余香悠久的特点。

螺蛳粉

如今科技进步，想要吃到正宗的螺蛳粉不一定需要到柳州才能品尝得到，过年过节，何不带上自煮的螺蛳粉回家与家人分享。现在的螺蛳粉已经出那种袋装的，味道也没差多少，很好吃。

三江油茶

侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。喝油茶，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。侗族油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。

融安滑皮金桔

由于融安县南北气候、土壤等差异，所种出来的金桔的口感也不同，其中以融安县大将镇富乐村种植的金桔品种最好，每年12月至次年3月份是该金桔结果季，所以现在正是品尝滑皮金桔的好季节。

在柳州最值得带走的，小编说是螺蛳粉，哈哈，悄悄告诉你小编现在都是在网上买柳州那边盛产的袋装的简单式直接煮过后就可以吃的那种螺蛳粉，味道真的不比在门市店吃到的。